Pigmentos flavonoides responsables del color azul-morado del arándano y de la mayor parte de sus propiedades antioxidantes.

El arándano contiene 9,7 mg/100g. Combinada con antocianinas potencia el efecto antioxidante total.

Arándano silvestre europeo con mayor concentración de antocianinas que el cultivado.

Medida del contenido de azúcar. Un brix de 10-14 indica buena dulzura en arándanos frescos.

Capacidad de seguir el recorrido del producto desde el campo hasta el consumidor. Obligatoria en la UE.

Modelo sin intermediarios que permite márgenes 2-3 veces superiores para el productor.

España cubre casi 8 meses de arándano nacional: Huelva (marzo-junio) y norte (junio-octubre).

Deshidratación al vacío que conserva casi el 100% de nutrientes y antocianinas del arándano.

Individual Quick Frozen. Congelación ultrarrápida que preserva nutrientes baya a baya.

Sistema de irrigación recomendado para arándanos, mantiene humedad constante sin mojar el follaje.

Recolección baya a baya, produce menos daño. Habitual en producciones ecológicas y premium.

Capa de material orgánico que mantiene humedad, regula temperatura y acidifica el suelo.

Material orgánico ácido (pH 3,5-4,5) esencial en el sustrato para arándanos.

Fuente importante de vitamina K (19 µg/100g). Esencial para coagulación y salud ósea.

El arándano tiene un IG de solo 25 (muy bajo), apto para diabéticos y personas con resistencia a la insulina.

Oxygen Radical Absorbance Capacity. Medida de la capacidad antioxidante. El arándano tiene 9.621 µmol TE/100g.

El arándano actúa como prebiótico, estimulando bacterias beneficiosas y mejorando la diversidad microbiana.

Compuestos fitoquímicos antioxidantes. El arándano es excepcionalmente rico en polifenoles.

Gran familia de polifenoles vegetales. Las antocianinas son el tipo más abundante en el arándano.

Variedad Highbush tardía. Bayas grandes, muy firmes, sabor dulce y aromático. Resistente a enfermedades.

Variedad Highbush de maduración temprana. Primera en abrir la temporada vasca y asturiana.

Una de las variedades más cultivadas del mundo. Maduración media, sabor equilibrado dulce-ácido.

Variedad Highbush de maduración tardía (agosto-septiembre). Bayas grandes, firmes y muy apreciadas en mercados europeos.

Arándano de alto porte (Vaccinium corymbosum). El grupo comercialmente más importante del mundo.

Variedades adaptadas a climas cálidos con pocas horas de frío. Dominantes en Huelva, cosecha marzo-junio.

El arándano requiere suelo con pH entre 4,5 y 5,5 para crecer correctamente.

Individual Quick Frozen. Técnica de congelación ultrarrápida que preserva hasta el 100% de antocianinas.

Compuesto fenólico presente en el arándano con propiedades neuroprotectoras y antiinflamatorias superiores al resveratrol.

Nombre científico del arándano cultivado de alto porte. Es la especie de origen de la mayoría de variedades comerciales.

Flavonoide del arándano con propiedades antiinflamatorias y antivirales.